大戸興三兵衛は天保13年（1842年）11月6日生まれで、大正3年11月13日に73歳で死去している。生家は当時の福井藩の足羽郡木田村花堂（現在は福井市内）の名門である竹内家で、福井藩の藩札を扱っていた大店で修行のあと、大戸家に婿入りした。大戸家は代々興三兵衛を名乗っており、缶詰を手がけたこの人は、五代目興三兵衛である。
この地区界隈では何といっても早朝から賑わった生鮮及干物、食料品卸売市場の思い出だろう。 このため、付近には大きな商店が軒を並べていた。
※うらがまちづくり順化地区委員会・平成9年3月30日発行、「順化の町の昔といま」より。
 |
尚、大戸興三兵衛（五代目）は、日本に於ける蟹缶詰製造の創始者（明治17年）として著名である。例えば、明治26年アメリカ合衆国シカゴ府で開かれたコロンブス世界博覧会。明治33年フランスのパリ万国博覧会に夫々出品し、高位入賞の記録もあり、米国や英国への輸出の実績もある。 →受賞証明書を拡大してみる |
|---|
